@rask.cc
Hem Länkar Login
Oldsmobile

 

Recept »

Boeuf bourguignon - Burgundisk Gryta

Boeuf bourguignon är en mustig köttgryta som även kallas burgundisk gryta. Rött vin, sidfläsk, vitlök och champinjoner bidrar till köttgrytans goda smak.

Ingredienser

För ca 6 personer

Boeuf-Bourguigion.jpg

1200 g benfritt nötkött,högrev eller bog

Arla® Smör-&rapsolja

2 tsk salt

2 krm svartpeppar

3 msk vetemjöl

2 msk tomatpuré

6 st lagerblad

2 tsk timjan

4 dl rödvin

5 dl köttbuljong

200 g rökt sidfläsk

16 st steklök

4 st vitlöksklyftor

400 g färska champinjoner

Gör så här:

Skär köttet i bitar. Bryn köttet runt om i smör-&rapsolja i en stekpanna. Lägg över det i en gryta. Krydda med salt och peppar. Rör i mjöl, tomatpuré, lagerblad och timjan. Häll på vin och buljong. Låt grytan koka under lock ca 1 1/2 tim.

Strimla fläsket. Skala och dela ev lökarna. Skala och hacka vitlöken. Dela ev svampen. Stek fläsk, lök, vitlök och svamp i smör-&rapsolja i stekpannan. Lägg ner det i grytan och låt allt koka ytterligare ca 10 min. Strö gärna över hackad persilja och servera med kokt potatis.

Källa: Arla recept